Zkuste čočkový mix a žampiony, jistě vám zachutná

Čočková polévka je skvělá volba pro podzimní čas. Je to tradiční, výživná a chutná polévka, která se hodí pro každou příležitost. Připravili jsme pro vás jednoduchý recept na poctivou čočkovou polévku a rovnou na 4 porce.

Ingredience

• 250 g čočky beluga Menu Gold
• 100 g quinoy červené Menu Gold
• 100 g rýže basmati natural Menu Gold
• 1 lžíce řepkového oleje
• 1 cibule
• 1 žlutá paprika
• 400 g hnědých žampionů
• 1 středně velká mrkev
• zeleninový vývar
• 100 g hrášku
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžíce provensálského koření
• 1 lžička ghee
• sůl

Postup

1. Rýži, quinou a čočku beluga propláchneme a uvaříme podle návodu na obalech do měkka.
2. Na rozehřátém oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme nakrájenou papriku, žampiony a očištěnou a nastrouhanou mrkev.
3. Zalijeme trochou vývaru a cca 10 minut povaříme. Poté přimícháme uvařenou čočku beluga, hrášek a protlak, osolíme, okořeníme a povaříme dalších 5 minut.
4. Na závěr přidáme ghee pro zjemnění chuti. Čočkový mix servírujeme s rýží a quinoou jako hlavní jídlo.

Náš tip:

Pro lehčí stravitelnost můžeme vyměnit žampiony za hlívu ústřičnou.