Grilovaný mladý římský salát, ořechy a uzený špek

Proč grilovat jenom masa, sýry nebo ryby? Zkuste připravit na grilu také římský salát, který díky tomu získá příjemně kouřovou chuť. Doplňte ho opraženými lískovými ořechy a uzeným špekem od Bedřicha Vlacha, a rázem máte chutnou letní večeři. Proč si ze všech možných uzenin vybrat právě tuto? Protože rodinná firma založená na tradičních postupech Bedřich Vlach – Výroba uzenin Bučovice získala vloni za uzený špek z boků prestižní ocenění Regionální potravina v Jihomoravském kraji. Už samotný počátek výroby této masné delikatesy probíhá ručním výběrem těch nejkvalitnějších kusů boků z vepřů. A až si vložíte do úst výsledek této poctivé práce, budete se rozplývat blahem. Nechte si chutnat.

Počet porcí: 4 porce      Doba přípravy: 35 minut

Ingredience:

• 8 ks mladého římského salátu
• 100 g lískových ořechů
• 50 g uzeného špeku z boků  
• olej z lískových ořechů
• sůl, pepř, vinný ocet

Postup:

1. Salát rozpůlíme, potřeme olejem a grilujeme z každé strany 1–2 minuty.
2. Poté v sítku můžeme lehce upražit nasekané ořechy, které přidáme na salát.
3. Salát pokapeme dresinkem smíchaným z vinného octa, oleje, soli a pepře.
4. Na ozdobu poklademe na salát tenké plátky špeku.

Zdroj, foto: Regionální potravina