Lahodné dezerty pro kávové labužníky

Milujete kávu? Ano. Pak jistě vám přijdou vhod dva recepty od Miele.

Espresso krém

*12 šálků

Ingredience:

• 100 ml smetany
• 2-3 PL instantní espresso kávy
• 3 vaječné žloutky
• 75 g cukru
• 1 balení vanilkového cukru
• 250 ml smetany  
• * na dozdobení: 100 ml smetany, kakaový prášek

Postup:

100 ml smetany smícháme s instantní espresso kávou a přivedeme k varu. Poté necháme vychladnout. Vaječné žloutky umícháme s cukrem a vanilkovým cukrem dohladka a směs vmícháme do smetanové kávy. Z 250 ml smetany ušleháme šlehačku, kterou přidáme do připravené směsi. Espresso krém rozdělíme do šálků, které necháme cca 3 hodiny v mrazničce. Smetanu na zdobení lehce vyšleháme. 10 minut před podáváním vyjmeme šálky z mrazničky. Rozdělíme do nich připravenou smetanu jako „cremu“ a jednotlivé šálky dozdobíme kakaovým práškem.

Kávová panna cotta

^*4 porce          

Ingredience:                                                                                                

• 250 ml smetany
• 40 g cukru
• 1 balení vanilkového cukru
• 2 PL instantního kávového prášku
• 2 plátky želatiny
• * na dozdobení: 100 ml smetany ke šlehání, hořká čokoláda

Postup:

Želatinu namočíme asi na 10 minut do studené vody. V hrnci smícháme smetanu s cukrem, vanilkovým cukrem a instantní kávou a přivedeme k varu. Poté necháme lehce zchladnout a přidáme vymačkanou, změklou želatinu. Směs promícháme dohladka, rozdělíme do jednotlivých formiček, které přikryjeme a vložíme na minimálně 4 hodiny (ideálně přes noc) do chladničky. Před podáváním panna cottu vyklopíme na dezertní talířky. Servírujeme s vyšlehanou smetanou, ozdobenou hoblinkami hořké čokolády.

Zdroj receptů: Miele