Sladká psychohygiena: jednoduchý chlebíček pro klidný začátek roku
Nový rok často přináší velká očekávání, někdy až příliš. A právě proto je dobré nezapomínat na psychohygienu, která uleví hlavě i tělu. A přesně o tom je tento recept. Jednoduchý, z dostupných surovin, nutričně vyvážený a krásně vláčný. Ideální pro všechny, kdo chtějí začít rok sladce, ale bez výčitek.
Chutná podpora předsevzetí
Začátek roku bývá náročný, a tak se hodí malé rituály, které nám pomohou udržet rovnováhu. Proteinový čokoládový chlebík je jedním z nich – obsahuje dostatek proteinu, bohaté kakao s dlouhou historií a díky řeckému jogurtu a jablku je vláčný i bez oleje.
Hodí se k snídani, po tréninku nebo jen tak ke kávě, když potřebujete zpomalit. Nový rok nemusí být o přísných pravidlech, ale o drobných radostech, které nás podrží.
Síla kvalitní mouky
Mouka zásadně ovlivňuje chuť i strukturu pečení. Hladká špaldová mouka dodá jemnou oříškovou chuť a více živin, jen je potřeba počítat s tmavší a méně nadýchanou strukturou. Ne každá „špaldová“ mouka je ale skutečně špaldová – česká legislativa nestanovuje povinný podíl.
Na to upozorňuje značka Babiččina volba, jejíž hladká špaldová mouka je vyrobena z prastaré, nešlechtěné špaldy a laboratorně ověřená. Nabízí tak jistotu kvality bez kompromisů.
Ingredience
- 60 g hladké špaldové mouky Babiččina volba
- 60 g čokoládového proteinu
- 60 g jemných ovesných vloček
- 45 g třtinového cukru
- 1 zralé jablko
- 2 lžíce holandského kakaa
- 2 vejce
- 1 kypřicí prášek do pečiva
- 120 g řeckého jogurtu
- 150–180 ml mléka
Na dokončení
- tabulka kvalitní hořké čokolády
- drcené pistácie nebo lyofilizované maliny
Postup
- Suroviny si rozdělte na sypké a tekuté. Nejprve do robotu nasypte sypké suroviny a vařečkou jemně promíchejte. Poté přidejte jogurt, mléko, vejce a nahrubo nastrouhané jablko, ideálně oloupané (v případě jemnější slupky můžete i neloupané). Promíchejte v hladké tekuté těsto.
- Formu na chlebíček nebo hluboký plech vyložte pečicím papírem. Těsto do formy stáhněte stěrkou. Pečte v troubě předem vyhřáté na 190 °C přibližně 30–40 minut. Kontrolujte propečenost špejlí.
- Po vychladnutí, nejlépe na mřížce, polijte rozpuštěnou čokoládou. Můžete zdobit drcenými oříšky nebo lyofilizovaným ovocem.
