Dezerty v PAUL: poměr, na který se můžete spolehnout

Francouzské pekařství PAUL v září sází na to, co ocení každý muž – férový poměr a maximální výkon. Koláče zde nejsou o nadýchané vrstvě těsta, ale o tom podstatném – o náplni. A té je celých 70 %.

Koláč jako investice do chuti
Když si dáte koláč s borůvkami a mandlovým frangipane, poznáte rozdíl okamžitě. Máslové těsto s kapkou rumu hraje decentně druhé housle, zatímco krémová mandlová náplň a šťavnaté borůvky udávají hlavní tón.

A pokud preferujete tradici, koláč s tvarohem a povidly je v nabídce jako poctivá česká klasika, ale v prémiovém provedení. Těsto, tvaroh a švestková povidla tvoří harmonii, která funguje pokaždé.

Tartaletka jako upgrade
Fíková tartaletka je jako vylepšený model – křehký korpus, vanilkový krém, frangipane a šťavnaté fíky. Chutná jako sladký podzim na francouzském jihu.

Frangipane – technologie chutí
Základ tvoří máslo, cukr, vejce a mleté mandle. Nic složitého, ale výsledek je krém, který drží pohromadě celou stavbu dezertu. A to se počítá.