Poněšice je ves, kde vznikají výjimečné destiláty

„Když jsme před rokem poslali klukům z Milion+ naši slivovici, vůbec nás nenapadlo, kam to povede. Chutnala jim tak, že nás pozvali na schůzku do Pardubic. Tam jsme se seznámili s Dominikem Cittou alias Nik Tendem a rychle jsme si padli do noty. Z obyčejného ochutnání se tak zrodila velká spolupráce, jejímž výsledkem je náš společný projekt – Starej Dobrej Gin,“ říká Viktor Ledajaks z Lihovaru Poněšice.

„Název ginu vychází z úplně první receptury, kterou jsme kdy vytvořili. V rámci spolupráce s Milion+ jsme ji oživili a doplnili o vanilku z ostrova Mauritius. Ta dodává ginu jemnou sladkou stopu, která krásně doplňuje tradiční pepřové tóny a bio citrusy. Výsledkem je destilát, který propojuje tradici s moderní energií,“ vysvětluje Viktor.

„Na ginu se podílel nejen Nik Tendo, ale i jeho tým. Andreas Gold vytvořil originální design obalu, takže Starej Dobrej Gin nese znaky skutečně autorského projektu. Není to žádný marketingový trik, ale poctivá práce,“ dodává.

„První várka čítající 320 lahví zmizela během jediného dne. Druhá várka – téměř 600 lahví – byla vyprodána za pouhý víkend. Pro nás v Poněšicích je to důkaz, že i malý rodinný lihovar může díky spolupráci a otevřenosti oslovit úplně novou generaci. A zároveň ukázat, že poctivá práce a kvalitní ingredience nikdy nevyjdou z módy. Starej Dobrej Gin je pro nás víc než jen produkt. Je to příběh o tom, jak se tradice a současná kultura dokážou potkat v jedné lahvi,“ uzavírá Viktor Ledajaks.

„V Poněšicích žije jen 37 obyvatel. Náš rodinný lihovar tu stojí od roku 2002, kdy ho založil můj dědeček. Dnes ho vedu společně s tetou Klárou. Spojujeme tradiční řemeslo, moderní technologie a chuť experimentovat. Vedle klasických pálenek z ovoce od místních pěstitelů vyrábíme i speciality jako mrkvovice, rybízovice, pálenku z jeřabin nebo giny inspirované cestami po Evropě. Každá lahev nese kus našeho rodinného příběhu, technické důmyslnosti a lásky k poctivé práci,“ dodává Viktor.